Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, bacon, cocinado, horneado.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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12.52 g
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12.52%
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La energía (calorías)
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548 kcal
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Energía (julios)
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2293 kJ
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Proteína
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35.73 g
|
35.73%
|
lípido total (grasa)
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43.27 g
|
43.27%
|
Ceniza
|
7.12 g
|
7.12%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
1.35 g
|
1.35%
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Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0 g
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Calcio, Ca
|
10 mg
|
0.01%
|
Hierro, Fe
|
1.49 mg
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El magnesio, Mg
|
30 mg
|
0.03%
|
El fósforo, P
|
506 mg
|
0.51%
|
Potasio, K
|
539 mg
|
0.54%
|
Sodio, Na
|
2193 mg
|
2.19%
|
Zinc, Zn
|
3.36 mg
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Cobre, Cu
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0.182 mg
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El manganeso, Mn
|
0.022 mg
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El selenio, Se
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59 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.348 mg
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Riboflavina
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0.251 mg
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La niacina
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10.623 mg
|
0.01%
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Ácido pantoténico
|
1.033 mg
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La vitamina B-6
|
0.309 mg
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El folato, el total de
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2 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
2 µg
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El folato, DFE
|
2 µg
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La colina, el total de
|
119.3 mg
|
0.12%
|
betaína
|
3.4 mg
|
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Vitamina B12
|
1.16 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
11 µg
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|
retinol
|
11 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
37 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.32 mg
|
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La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
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Tocoferol, gamma
|
0.07 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.03 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.1 µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
14.187 g
|
14.19%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.01 g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.551 g
|
0.55%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
9.028 g
|
9.03%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.107 g
|
0.11%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
4.411 g
|
4.41%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.081 g
|
0.08%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
19.065 g
|
19.06%
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
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16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.236 g
|
1.24%
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.061 g
|
0.06%
|
18: 1 indiferenciada
|
17.439 g
|
17.44%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.329 g
|
0.33%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
4.859 g
|
4.86%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
4.088 g
|
4.09%
|
18: 2 n-6 c, c
|
4.088 g
|
4.09%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.21 g
|
0.21%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.21 g
|
0.21%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.199 g
|
0.20%
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.152 g
|
0.15%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
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Colesterol
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107 mg
|
0.11%
|
triptófano
|
0.299 g
|
0.30%
|
treonina
|
1.399 g
|
1.40%
|
isoleucina
|
1.676 g
|
1.68%
|
leucina
|
2.782 g
|
2.78%
|
lisina
|
2.964 g
|
2.96%
|
metionina
|
0.795 g
|
0.80%
|
cistina
|
0.397 g
|
0.40%
|
fenilalanina
|
1.417 g
|
1.42%
|
tirosina
|
1.119 g
|
1.12%
|
valina
|
1.901 g
|
1.90%
|
arginina
|
2.314 g
|
2.31%
|
histidina
|
1.343 g
|
1.34%
|